12月11日，由新華網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、浙江日報、鳳凰網(wǎng)等12家主流媒體組成的“走進食品生產(chǎn)企業(yè)”采風團走進一鳴，了解一鳴公司落實食品安全主體責任情況。一鳴公司副總經(jīng)理呂占富、公共事務部經(jīng)理葉俠鷥接待了采風團一行。據(jù)悉，此次“走進食品生產(chǎn)企業(yè)”媒體采風活動由浙江省市場監(jiān)管局組織，旨在通過新聞報道，發(fā)揮大中型食品生產(chǎn)企業(yè)引領示范作用，進一步推動浙江食品生產(chǎn)企業(yè)履行好食品安全主體責任，全面提升食品安全治理能力和水平。

采風團一行參觀了一鳴公司展示廳、牛奶二廠前處理車間，了解了一鳴公司發(fā)展歷程、“三產(chǎn)接二連一”全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

座談會上，呂占富從管理制度、質量管控、風險意識、能力建設和生產(chǎn)經(jīng)營守信5個方面匯報了一鳴公司食品安全主體責任落實情況。在管理制度上，一鳴公司根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結合公司實際運作情況，建立起高品質質量發(fā)展戰(zhàn)略、HACCP體系建設、內部食品安全主體責任認證、質量追溯體系以及各生產(chǎn)單位的食品安全自查制度，保障產(chǎn)品質量安全。在質量管控上，一鳴從源頭到終端進行質量管理，推行食品安全管理體系的PDCA，確保產(chǎn)品質量安全。一鳴開展HACCP及食品防護計劃；在原物料供應和工廠生產(chǎn)環(huán)節(jié)中推行變更管理MOC，開展設備、工藝驗證確認；建立推行綜合蟲害管理IPM；產(chǎn)品出廠前做到批批檢驗；全程冷鏈運輸，通過一系列的質量管控措施有效實施，確保產(chǎn)品質量安全。在風險意識上，一鳴建立與實施風險預警管理機制，通過內部、外部多渠道對風險現(xiàn)象進行識別、收集，系統(tǒng)性識別到其他行業(yè)或環(huán)節(jié)發(fā)生的質量安全案例，并對照相應環(huán)節(jié)予以排查、獲得提醒和優(yōu)化機會，實現(xiàn)預警管理。在能力建設上，一鳴將質量安全融入到企業(yè)文化中，形成一鳴質量宗旨和質量哲學，將質量意識深埋在員工心中，并全員簽署“質量公約”、學習HACCP

來源：一鳴食品官網(wǎng)